Нехватка йода: как распознать и чем восполнить — советы нутрициолога

Красноярский край относится к регионам с дефицитом йода, поэтому местные жители особенно подвержены риску. Нутрициолог Анна Мещерякова рассказала, на какие симптомы стоит обратить внимание и как скорректировать питание, чтобы поддерживать нормальный уровень йода в организме.

Главные пищевые источники йода — морепродукты, выращенные в естественной среде, а также водоросли, сезонная фейхоа и дикая рыба, отметила специалист.

«Йод — структурный элемент гормонов щитовидной железы, поэтому он обеспечивает полноценное развитие и функционирование всего организма, так как гормоны влияют на пищеварительную систему, репродуктивную систему, волосы, кровь, давление, умственные способности. Также в нем нуждаются мышцы, сердечно-сосудистая система и иные органы», — пояснила Анна Мещерякова.

Нутрициолог перечислила симптомы дефицита йода у взрослых:

• Слабость.
• Усталость, сухость кожи.
• Необъяснимый набор веса.
• Чувствительность к холоду.
• Нарушение выработки гормонов щитовидной железы.

Недостаток йода может привести к зобу, гипотиреозу, ухудшению когнитивных функций, замедлению роста и задержке умственного развития. Особенно важен этот микроэлемент для физического и умственного развития ребёнка, подчеркнула нутрициолог.

«Дефицит йода наибольшую опасность представляет на этапе внутриутробного развития малыша и в раннем детском возрасте. Он может вызвать необратимые отклонения в интеллектуальном и физическом развитии», — предупредила Анна Мещерякова.

Признаками нехватки йода у детей, по словам эксперта, могут быть:

• Задержка речевого развития.
• Трудности звукопроизношения.
• Эмоциональная неустойчивость и агрессия.
• Невнимательность и неспособность концентрироваться.

Для лучшего усвоения йода необходимо включать в рацион продукты, богатые селеном, магнием, цинком, витаминами Е и С, а также железом. «Интересно, что хлор в воде приводит к дефициту йода, и для того чтобы очистить рецепторы в организме, которые улавливают йод, рекомендуется первые два месяца до его приема или совместно с ним принимать селен в виде добавок или употреблять продукты, его содержащие. Это треска, сайра, скумбрия, минтай, дикие лососевые, креветки, мидии, омары, гребешки, спирулина, чука, ламинария, нори. Йод также присутствует в крупах, черноплодной рябине», — добавила нутрициолог.

По мнению Анны Мещеряковой, йодированная соль, которую часто рекомендуют эндокринологи, практически не содержит йода, так как он улетучивается и теряет свойства при термической обработке пищи.