Какие жиры есть для похудения, а какие избегать

Специалисты красноярского управления Роспотребнадзора опровергли мнение, что от жиров толстеют. Они указывают, что определённые жиры не вредят фигуре и даже поддерживают здоровье.

Эксперты подчёркивают, что организм не считает жиры врагом. Напротив, они выполняют жизненно важные функции.

«Жиры — это не бомба замедленного действия, а важнейший источник энергии. Без них не усваиваются витамины, не строятся клеточные мембраны, а гормоны просто отказываются работать. Проблема не в жирах как таковых, а в их качестве и количестве», — заявили эксперты.

Жиры бывают растительными и животными, причём оба типа необходимы. Согласно рекомендациям, они должны составлять около 30% от общей калорийности рациона.

Также жиры делятся на насыщенные и ненасыщенные. Для баланса в питании стоит включать разные виды и комбинировать их.

Ненасыщенные жиры (в основном растительного происхождения):

• авокадо;
• фундук;
• кунжут;
• рыбий жир (один из самых популярных).

Насыщенные жиры:

• мясо;
• молочные продукты;
• сыры;
• кокосовое масло.

Основную угрозу для здоровья и стройности представляют промышленные трансжиры. Их частое употребление повышает риск развития атеросклероза и сахарного диабета второго типа.

«Если вы видите на этикетке слова «частично гидрогенизированный жир» или просто «гидрогенизированный жир», не сомневайтесь, трансжиры уже внутри», — предостерегают эксперты.

Трансжиры содержатся в:

• сосисках;
• колбасах;
• выпечке;
• блюдах из фритюра.

Полный отказ от жиров, по мнению специалистов, вредит организму. Вместо этого они советуют заменять трансжиры и излишек насыщенных жиров ненасыщенными.

Для здорового питания рекомендуется:

• добавлять фрукты и овощи (клетчатка помогает выводить лишнее);
• есть орехи — горсть в день благотворно влияет на сердце;
• выбирать цельнозерновые продукты;
• заправлять салаты растительными маслами;
• не забывать про морепродукты.

Особо выделяется кедровый орех как источник полезных жиров. Красноярский охотовед и преподаватель Красноярского аграрного университета Дмитрий Беленюк рассказал о его свойствах.

«Чтобы хорошо чувствовать себя, поддерживать крепкий иммунитет, люди привыкли покупать в аптеке рыбий жир, B2, «Омегу» и прочее. А можно просто съедать по горсти кедрового ореха раз в день, и вы будете получать намного больше полезных веществ. При этом усвояемость будет намного круче.

Брать нужно орех, по возможности, наиболее свежий. Вот все, что войдет в горсть вашей руки — это будет ваша суточная норма. Больше не нужно. Все микроэлементы, витамины, все что нужно организму там есть. Вообще, в наших условиях это уникальный природный продукт, конечно. Главное есть каждый день. Постоянно. У них накопительный эффект», — поделился эксперт.