Лечит ли гречка диабет? Ответ Роспотребнадзора

Специалисты краевого управления Роспотребнадзора прокомментировали популярные утверждения о гречневой крупе, разобрав, какие из них соответствуют действительности, а какие нет.

Первый миф касается содержания железа. По информации ведомства, в 100 граммах сухой гречки действительно находится 37% суточной нормы железа. Однако, как отметили в Роспотребнадзоре, «железо из растительной пищи практически не усваивается организмом. Поэтому рассчитывать на гречку, как на спасение при дефиците железа, не стоит».

Второе распространенное мнение — гречка способна вылечить сахарный диабет. Это верно лишь отчасти. «Вылечить диабет крупа не способна — это факт, но вот предотвратить его может вполне! Секрет в веществе D-хиро-инозитол, которое повышает чувствительность к инсулину, что снижает риски развития заболевания», — пояснили в ведомстве.

Третий миф утверждает, что зеленая гречка полезнее коричневой. По словам специалистов, это правда, но с оговоркой: «На самом деле обе крупы ценны, просто по-разному. Зеленая гречка (без термической обработки) — в ней больше витамина Р (рутина), укрепляющего сосуды и капилляры. Коричневая богата ниацином (витамин PP). Он защищает кожу от воздействия ультрафиолета и предотвращает пигментацию».

Кроме того, сотрудники Роспотребнадзора перечислили шесть полезных свойств гречки:

• Источник медленных углеводов — надолго насыщает и заряжает организм;
• Служит профилактикой варикоза;
• Улучшает работу кишечника;
• Помогает работе нервной системы;
• Незаменимый продукт для людей, страдающих целиакией или непереносимостью глютена;
• Очень полезна детям.