Клубника в Красноярске: как выбрать безопасную ягоду

В Красноярске началась реализация свежей клубники, завезённой из Турции и Киргизии. Приобрести ягоды можно как в продуктовых магазинах, так и с уличных лотков.

Краевое управление Роспотребнадзора опубликовало рекомендации, которые помогут потребителям выбрать качественный продукт и избежать отравления.

Эксперты настоятельно советуют избегать покупок на стихийных рынках или у продавцов «с багажника». В таких местах клубника часто не проходит необходимый контроль и может представлять опасность для здоровья. Приобретать ягоды следует только в официальных торговых точках, где осуществляется проверка качества и безопасности.

Во время покупки важно следить, чтобы в упаковку не попали подгнившие или повреждённые экземпляры.

Качественная клубника должна соответствовать нескольким критериям:

• ягоды сухие, без признаков гниения;
• цвет однородный, насыщенный, ярко-красный;
• поверхность блестящая, гладкая, без повреждений;
• листики зелёные, не увядшие;
• аромат насыщенный, соответствующий ягоде.

Определить сладость клубники можно по чашелистикам: если между ними и ягодой есть расстояние, плод, скорее всего, будет сладким. Плотно прилегающие листики часто указывают на кисловатый вкус.

Не стоит покупать клубнику в больших количествах, поскольку она быстро портится и не предназначена для длительного хранения.

Перед употреблением ягоды необходимо перебрать, удалив все подпорченные. Мыть клубнику рекомендуется в дуршлаге под проточной водой, выложив в один слой. Для удаления возможных остатков земли можно замочить ягоды на 5–10 минут в прохладной воде, а затем ополоснуть.

Клубника обладает высокой питательной ценностью. Всего пять ягод покрывают суточную норму витамина С. Ягода также богата витаминами А, В2, В5, В6, В9, Е, К, бета-каротином, ниацином, кальцием, железом, натрием, марганцем, фосфором, серой, цинком, селеном и медью. По содержанию фолиевой кислоты она превосходит виноград и малину. Кроме того, клубника является источником йода, клетчатки и фруктозы.

Употребление клубники имеет ряд ограничений. Она противопоказана аллергикам. При подагре рекомендуется не более 200 граммов в день. Ягода может негативно влиять на зубную эмаль и усугублять кариес. Не стоит есть её при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта и натощак.

В этом году сезонная ягода появилась в продаже в апреле. По сравнению с 2025 годом цена в пересчёте на ящики существенно не изменилась. В 2024 году клубника поступила на прилавки только в середине мая.