19 красноярских ресторанов в шорт-листе WhereToEat

19 красноярских ресторанов включили в шорт-лист премии WhereToEat Сибирь. По количеству заведений в коротком списке Красноярск уступил только Новосибирску, где представлен 21 ресторан.

Шорт-лист оргкомитет премии опубликовал 10 октября. В него попали 62 ресторана из девяти городов Сибири. Помимо Красноярска и Новосибирска, в списке: Иркутск — 9 заведений, Томск — 4, Кемерово — 3. Барнаул и Омск представлены двумя ресторанами каждый, Братск и Бийск — по одному.

В шорт-листе заведения указаны по алфавиту, поэтому распределение мест пока неизвестно. Красноярск представляют: 0.75 Please, Bistrot de Luxe Home, Fresco Asia, Fresco, Hello Coffee, Hello Wine, Jil, Maroon, SADKO, Tunguska, «Булгаков», «Буян», «Дзе», «Дзеими», «Свинья и бисер», «Свои ребята», «Сибиряки», «Хозяин тайги» и «Чешуя».

Заявки на участие рестораны не подают. Списки формируют по результатам закрытого голосования: в каждом регионе голосует коллегия из 100 экспертов — рестораторов, шеф-поваров, представителей гостиничного бизнеса и гастрожурналистов. В шорт-лист попадают заведения с наибольшим числом голосов.

Победителей назовут 20 октября. Церемония, как и в прошлом году, пройдёт в Конгресс-холле СФУ. Там объявят первую десятку сибирского рейтинга и вручат награды в специальных номинациях. Все заведения из шорт-листа автоматически участвуют в голосовании за общероссийский рейтинг WhereToEat Russia, его итоги подводят весной.

В прошлом году первое место в сибирском рейтинге премии заняла «Чешуя». Второе место досталось Tunguska, третье — SADKO, четвёртое — 0.75 Please, а седьмое — Hello Wine.