Красноярцы перешли на фастфуд и готовую еду

По данным регионального отделения Центробанка за январь-февраль, жители Красноярского края начали экономить, переходя на фастфуд и готовую еду из супермаркетов.

В сфере общественного питания отмечается структурная перестройка. Если в 2025 году оборот отрасли вырос на 11%, то с начала 2026 года посещаемость заведений снизилась на 15-20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

«Жители края пересматривают предпочтения: многие переходят на фастфуд и готовую еду из супермаркетов. Кроме того, аномальные морозы в январе заставили красноярцев реже выходить из дома, что привело к росту популярности доставки вместо походов в заведения», — сообщают в ЦБ.

О подобной тенденции ранее говорил бренд-шеф красноярского ресторанного холдинга Bellini Роман Чемеренко.

Из-за роста издержек и падения посещаемости в Красноярске закрылись несколько кафе, включая те, что открылись недавно. Некоторые заведения были выставлены на продажу, как, например, популярный в прошлом «Нет проблем бар». Его владелец объяснил решение увеличением ставки НДС и серьезным спадом спроса.

Онлайн-торговля также сократилась. Представитель краевого склада крупного маркетплейса отметил, что в январе-феврале количество заказов уменьшилось на 3-6% в годовом выражении. Наиболее заметно снизились покупки габаритной техники и мебели.

В то же время наблюдался ажиотажный спрос на цифровую технику известных брендов. «Высокий интерес объясняется укреплением рубля, которое привело к некоторому снижению стоимости товаров, а также ожиданиями населения дальнейшего роста цен», — пояснили в ЦБ.

Туристическая активность красноярцев остается высокой. В турагентствах зафиксировали рост спроса на отдых за рубежом и внутри страны. Увеличились продажи путевок в страны Юго-Восточной Азии, а также ранние бронирования отелей на лето. Пассажиропоток аэропорта Красноярск в январе вырос на 6%, а Красноярской железной дороги — на 1,2%, преимущественно за счет увеличения спроса на поезда дальнего следования на 3%.

Согласно информации Красноярскстата, инфляция в крае за 2025 год составила 6,17%. При этом продукты питания подорожали на 7,52%, непродовольственные товары — на 3,47%, а услуги — на 7,9%.